Clafoutis aux nèfles

CLAFOUTIS AUX NÈFLES

POUR 8 PERSONNES

4 œufs

2 petits suisses

1 pincée de sel

25 g de vanille liquide

80 g de farine

80g de sucre

30cl de crème liquide entière ou de lait 1/2 écrémé

35 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

800 g de nèfles

Faire dorer la poudre d'amande rapidement dans une petite poêle.
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter les petits suisses, la pincée de sel, la vanille, la farine, la crème, la levure et les amandes grillées.
Bien mélanger.
Éplucher les nèfles, enlever les noyaux, couper en deux ou en dés et placer dans le moule.
Verser la préparation par-dessus.
Cuire au four pendant 1 heure environ, vérifier avec la lame du couteau, elle doit ressortir nette.
Démouler et servir tiède ou froid.