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Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

CLAFOUTIS AUX NÈFLES
CLAFOUTIS AUX NÈFLES
POUR 8 PERSONNES
4 œufs
2 petits suisses
1 pincée de sel
25 g de vanille liquide
80 g de farine
80g de sucre
30cl de crème liquide entière ou de lait 1/2 écrémé
35 g de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
800 g de nèfles
- Faire dorer la poudre d'amande rapidement dans une petite poêle.
- Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter les petits suisses, la pincée de sel, la vanille, la farine, la crème, la levure et les amandes grillées.
- Bien mélanger.
- Éplucher les nèfles, enlever les noyaux, couper en deux ou en dés et placer dans le moule.
- Verser la préparation par-dessus.
- Cuire au four pendant 1 heure environ, vérifier avec la lame du couteau, elle doit ressortir nette.
- Démouler et servir tiède ou froid.
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