Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

900 g de fraises bien mûres

300 g de sucre gélifiant spécial confiture

• Laver et équeuter les fraises.
• Laver et ébouillanter les pots à confiture.
• Mélanger les fruits et le sucre dans une bassine à confiture (ou une grande casserole).
• Porter à ébullition le tout à feu moyen en mélangeant bien le sucre aux fruits.
• Une fois à ébullition, faire cuire 3 minutes minimum en remuant sans cesse.
• Pour vérifier que la confiture est bien prise, verser quelques gouttes sur une assiette bien froide. Si la confiture tient, c'est qu'elle est prête !
• Mettre en pot immédiatement.
• Fermer correctement les couvercles et retourner les pots pendant 5 min.