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Fabienne BONNET Diététicienne Nutritionniste

 

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Comment faire manger des crudités aux enfants ?

Les légumes crus et les salades apportent des fibres et des  vitamines. Leur teneur en  vitamines est plus élevée que lorsqu’ils sont cuits. Mais certains enfants rechignent à goûter les crudités vinaigrette.

Proposez-les nature, à croquer sous forme de bâtonnets (carottes, chou-fleur, concombre…), ou très finement râpées. Les crudités peuvent également être assaisonnées avec une sauce yaourt ou au fromage blanc. Et si vraiment le refus persiste après plusieurs essais, faites-leur boire des jus de légumes. Vous réessaierez plus tard les crudités.