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Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

GRATIN DE PÂTES AU FROMAGE DE CHÈVRE
GRATIN DE PÂTES AU FROMAGE DE CHÈVRE
POUR 4 PERSONNES
1 oignon
1/2 poivrons rouge
1/2 poivron jaune
150g de dés d'épaule
1/2 verre de vin blanc
400g de pulpe de tomates
200g de haricots verts en conserve
sel, poivre, thym
1/2 bûche de chèvre
1 poignée de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Rajouter les poivrons en dés puis les dés d'épaule.
- Laisser cuire 5 minutes et ajouter le vin.
- Verser la pulpe de tomates et les haricots verts, et laisser mijoter 10 minutes, de façon à ce que la sauce réduise.
- Assaisonner.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter.
- Tailler la bûche de chèvre en dés.
- Mélanger les pâtes et la sauce aux légumes et en verser la moitié dans un plat à gratin.
- Parsemer de dés de chèvre puis recouvrir du reste de pâtes.
- Saupoudrer de parmesan et faire gratiner sous le gril du four bien chaud, accompagné d'une belle salade verte.
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