top of page

Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

LASAGNES DE LÉGUMES
LASAGNES DE LÉGUMES
9 plaques de pâtes à lasagne
200g de carottes
100g de poireau
200g de courgettes
1 gros oignon
2 petites gousses d’ail
500g de tomates pelées
Thym, laurier, 1 c. à s. de basilic
50g de fromage râpé
Béchamel :
250ml de lait
10g de maïzena
sel, poivre, muscade
- Émincer le poireau finement et couper les autres légumes en julienne ou en petits cubes. Faire précuire les carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 10min.
- Faire revenir les courgettes, oignons, poireaux pendant 10min dans un peu d’huile.
- Puis réunir tous les légumes dans une sauteuse, ajouter les tomates pelées coupées en dés, les épices, les herbes, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 min.
- Préparer la béchamel.
- Dans un plat à lasagnes, verser une fine couche de béchamel. Déposer 3 plaques de pâtes en les cassant s’il le faut. Verser une couche de légumes puis une nouvelle couche de pâte, puis de la béchamel, puis des légumes et finir par une couche de pâte. Ajouter une couche de béchamel.
- Couvrir d’un papier aluminium. Faire cuire 45 min à 200°C.
- Enlever le papier d’aluminium, et parsemer de fromage, faire dorer 15 min au four.
bottom of page