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Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

FILET DE MERLAN EN PAPILLOTE
FILET DE MERLAN EN PAPILLOTE
POUR 2 PERSONNES
2 filets de merlan
1 citron
Quelques tomates cerise
1 pincée de fromage râpé
Du persil haché, sel & poivre
Préchauffer le four à thermostat 7.
- Découper deux rectangles de papier sulfurisé, d'une dimension suffisante pour pouvoir enfermer un filet dedans. Placer chaque filet au centre d'une feuille.
- Mouiller avec une cuillère à café de jus de citron.
- Ajouter quelques tomates cerise coupées en deux, une pincée de persil et un peu de fromage râpé.
- Saler, poivrer.
- Refermer chacune des papillotes en rabattant les côtés, sans trop serrer, et en vrillant les extrémités. Les placer dans un plat à four, enfourner et laisser cuire 15 minutes.
- Avant de servir, entrouvrir les papillotes, arroser du reste du jus de citron et décorer de persil frais et d'une demi-rondelle de citron. Servir les filets dans leur papillote entrouverte.
- Accompagner de carottes fondante et de riz.
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