Mousse au chocolat légère

MOUSSE AU CHOCOLAT LÉGÈRE

100 g de chocolat noir

3 œufs

1 pincée de sel

Copeaux de chocolat blanc

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, avec 1 cuillère à soupe d’eau, dans un bol recouvert de film alimentaire.
Bien remuer pour obtenir un mélange bien homogène.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mettre au frais.
Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Sortir le chocolat du réfrigérateur et incorporer les blancs.
Mettre votre mousse dans une poche à douille et garnir des coupelles avec.
Décorer avec des copeaux de chocolat blanc (ou autre chose, ou rien 😉 ).
Remettre au frais pendant au moins 2h.