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Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

VERRINES DE MOUSSE D'ASPERGE AUX CREVETTES
VERRINES DE MOUSSE D'ASPERGE AUX CREVETTES
POUR 6 VERRINES
30 asperges vertes cuites (240g)
30 crevettes cuites décortiquées
360g de ricotta
Noix de muscade
200g de fromage blanc
Persil
Sel, poivre
- Mettre 6 belles crevettes de côté pour la décoration.
- Mixer les autres crevettes avec la ricotta. Assaisonner et réserver au frais.
- Mixer les asperges. Ajouter la muscade, le persil, saler poivrer.
- Ajouter le fromage blanc.
- Remplir la moitié des verrines avec la mousse d’asperges et napper avec la crème de crevettes.
- Décorer chaque verrine avec une crevette.
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