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Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

SALADE DE PAMPLEMOUSSE ROQUETTE ET FETA
SALADE DE PAMPLEMOUSSE ROQUETTE ET FETA
POUR 4 PERSONNES
2 pamplemousses roses
400g de roquette
120g de féta
80g de noix
30g de graines de courge
4 cuillères à soupe d'huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel et poivre noir du moulin
- Pelez les pamplemousses et coupez des tranches. Recoupez-les ensuite pour obtenir des quartiers de taille moyenne.
- Concassez les noix et réservez. Coupez la feta en petits dés.
- Mélangez huile et vinaigre pour obtenir votre sauce, n’oubliez pas d’assaisonner.
- Dressez vos assiettes en commençant par un lit de roquette. Disposez ensuite les tranches de pamplemousse en étoile, et saupoudrez de miettes de feta, avant d’ajouter les noix et les graines de courge. Ajoutez votre sauce en dernier.
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