Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

200 g de fromage blanc

200 g de chair de crabe cuite

3 c. à s. de noix de coco râpée

1 c. à c. d’huile de coco

2 c. à s. de jus de citron

½ c. à c. de zestes de citron

Estragon, poivre, sel

• Presser la chair de crabe, l’émietter dans un bol.
• Ajouter le fromage frais, écraser et mélanger à l’aide d’une fourchette.
• Saler et poivrer (3 tours de moulin).
• Dans une petite poêle chaude, faire dorer la noix de coco râpée avec l’huile de coco vierge pendant 2 minutes puis l’incorporer au mélange de crabe.
• Ajouter les zestes et le jus de citron puis l’estragon ciselé.
• Servir frais sur du pain grillé.