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Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition
Fabienne BONNET
Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

TUILES AUX AMANDES
TUILES AUX AMANDES
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
40 g d'amandes effilées
35 g de beurre ou margarine
30 g de farine
10 g de poudre d'amandes
2 blancs d’oeufs
- Faire fondre le beurre.
- Le laisser refroidir à température ambiante.
- Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux (ne pas monter les blancs en neige).
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre (au choix, ajouter environ 20g d'amandes effilées dans la pâte).
- Bien mélanger le tout.
- Préchauffer le four à 165°C (th 5-6).
- Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une plaque en silicone (l'équivalent d'une cuillère à café).
- Étaler ces tas avec le dos de la cuillère.
- Répartir les amandes effilées sur les petits tas de pâte.
- Enfourner la plaque à mi-hauteur du four pendant 10 minutes (à la fin de la cuisson, les tuiles doivent être bien dorées sur les bords).
- Décoller délicatement les tuiles de la plaque dès leur sortie du four.
- Les placer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
- Laissez refroidir et déguster.
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