FABIENNE BONNET DIÉTÉTICIENNE NUTRITIONNISTE
Ingrédients (pour 2 portions)
🔹 100 g de lentilles corail (source de protéines et fibres, parfaites pour la satiété)
🔹 1 courgette (légume léger et riche en antioxydants)
🔹 1 poivron rouge (vitamine C et soutien au système immunitaire)
🔹 1 carotte (bonne pour la peau et la digestion)
🔹 1 oignon (aide à la digestion et ajoute de la saveur)
🔹 1 c. à soupe d’huile de coco (pour une cuisson saine et antioxydante)
🔹 1 c. à soupe de pâte de curry (pour le goût et les bienfaits digestifs)
🔹 200 ml de lait de coco (crémeux et riche en bonnes graisses)
🔹 Sel et poivre selon votre goût
Préparation
1️⃣ Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
2️⃣ Ajoutez les légumes coupés en morceaux et faites cuire 5 à 7 minutes.
3️⃣ Incorporez les lentilles corail, la pâte de curry, puis le lait de coco.
4️⃣ Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce soit bien crémeuse.
5️⃣ Servez chaud avec du riz basmati ou des légumes grillés.
Pourquoi il est parfait ?
✅ Lentilles corail pour un apport élevé en protéines végétales et en fibres
✅ Légumes colorés pour un max de nutriments et de saveurs
✅ Parfait pour favoriser la gestion du poids tout en nourrissant le corps
Pourquoi ce plat favorise la gestion du poids et offre un apport protéiné végétal ?
👉 Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, qui prolongent la sensation de satiété et régulent la digestion.
👉 Les légumes apportent une richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, sans être riches en calories.
👉 Ce plat est parfait pour nourrir le corps avec un apport complet tout en maintenant une faible densité calorique.
Comment le curry aide à la digestion et booste ton métabolisme ?
👉 Les épices contenues dans le curry, comme le curcuma et le gingembre, ont des propriétés anti-inflammatoires et aident à la digestion.
👉 Le curry stimule également le métabolisme, ce qui favorise la combustion des graisses.