FABIENNE BONNET DIÉTÉTICIENNE NUTRITIONNISTE
Ingrédients (pour 2 portions)
🔹 3 endives (riches en fibres et légères en calories)
🔹 1 poire bien mûre (pour une touche sucrée et vitaminée)
🔹 30 g de noix (excellentes pour la satiété et le métabolisme)
🔹 40 g de fromage de chèvre ou de feta (optionnel, pour plus de crémeux)
🔹 1 c. à soupe d’huile de noix ou d’olive (apporte des oméga-3 essentiels)
🔹 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (pour une note acidulée)
🔹 Sel et poivre selon votre goût
Préparation
1️⃣ Émincez les endives et placez-les dans un saladier.
2️⃣ Coupez la poire en fines lamelles et ajoutez-la aux endives.
3️⃣ Concassez grossièrement les noix et incorporez-les à la salade.
4️⃣ Ajoutez le fromage de chèvre émietté si vous le souhaitez.
5️⃣ Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez délicatement et servez frais.
Pourquoi cette salade est idéale ?
✅ Favorise une bonne digestion grâce aux fibres des endives et des poires
✅ Apporte des bons gras et des protéines végétales avec les noix
✅ Riche en nutriments tout en restant légère et savoureuse
Pourquoi cette salade est parfaite ?
👉 Les endives sont riches en fibres et favorisent une bonne digestion.
👉 Les poires apportent des antioxydants et des fibres douces qui régulent le transit.
👉 Les noix sont une excellente source de bons gras et aident à la satiété, évitant les fringales du soir.